BIOTEKNOLOGI

BIOTEKNOLOGI

•  Bioteknologi adalah penggunaan ilmu teknologi terhadap makhluk hidup untuk  menghasilkan produk-produk tertentu.

•  Berdasarkan METODEnya dibagi 2:

         A. kuno/konvensional/tradisional

             adalah bioteknologi yang menggukan alat-alat sederhana, murah, dan mudah untuk

             dilakukan.

             Salah satu bioteknologi kuno adalah fermentasi, yaitu proses perubahan senyawa

             kompleks menjadi senyawa sederhana menggunakan mikroorganisme. 

            Contoh hasil industri dengan fermentasi dapat dilihat pada tabel 1.

 Tabel 1. macam-macam hasil industri dengan fermentasi

No.	Produk	Bahan mentah	mikroorganisme	jenis
1.	Keju	Susu	Propioni bacterium, Penicillium requeforti, Penicillium camemberti	Bakteri, jamur, jamur
2.	Mentega	Susu	Streptococcus lactis	bakteri
3.	Yogurt	Susu	Lactobaccillus bulgaricus, Streptococcus thermophillus (untuk meningkatkan keasaman yogurt)	Semua bakteri
4.	yakult	susu	Lactobaccillus casei	bakteri
5.	Tempe	Kedelai	Rhizopus oryzae, Rhizopus oligosporus, Rhizopus stolonifer	Semua jamur
6.	Tauco	Kedelai	Aspergillus oryzae	jamur
7.	kecap	Kedelai	Aspergillus wentii	jamur
8.	Oncom	kedelai	Monilia sithophyla/ Neurospora crassa	jamur
9.	Roti	tepung	Sacharomyces cereviceae	Khamir/yeast
10.	Tape	Beras ketan/singkong	Sacharomyces cereviceae	Khamir/yeast
11.	Alkohol	Glukosa	Sacharomyces cereviceae	Khamir/yeast
12.	Nata de coco	Sari kelapa	Acetobacter xylinum	Bakteri
13.	Asam cuka	alkohol	Acetobacter aceti	Bakteri
14.	sosis	daging	Pediococcus cereviceae	Bakteri

           B. Modern

               adalah bioteknologi yang menggunakan alat-alat modern, mahal, dan sulit untuk

               dilakukan.

             - Beberapa contoh bioteknologi modern antara lain:

          1. TEKNOLOGI REPRODUKSI :

               a. Kloning, yaitu perbanyakan vegetatif untuk menghasilkan individu dengan
                   keseragaman genetis melalui transfer inti.

Gambar 1. Proses transfer inti pada kloning domba

               b. Kultur jaringan, yaitu perbanyakan vegetatif untuk menghasilkan individu
                  dengan cara menanam sel/jaringan/organ ke dalam medium tertentu, misal
                  medium agar-agar. Kultur jaringan dapat dilakukan khusus pada tumbuhan.

                  - Prinsip dasar kultur jaringan adalah TOTIPOTENSI, yaitu kemampuan bagian
                    tubuh untuk berkembang membentuk 1 individu utuh.
                  - Tahapan kultur : Eksplan--> kalus-->planlet

Gambar 2. Tahapan kultur jaringan

                     c. Bayi tabung/ fertilisasi in-vitro, yaitu bayi hasil pembuahan di luar tubuh.

 

Gambar 3. Tahap-tahap pada bayi tabung

                       d. Inseminasi buatan/kawin suntik, yaitu proses pemasukan sperma ke dalam

                       rahim induk betina dengan menggunakan alat suntik.

                2. Rekayasa genetika
                 yaitu proses pemotongan dan penyisipan gen dari individu 1 ke individu lain
                 untuk menghasilkan produk-produk tertentu.
                     contoh : pembuatan insulin melalui bekteri E. coli
         

                 3. Teknik hibridoma (fusi sel)

                  yaitu proses penggabungan 2 sel atau lebih untuk memperoleh sel baru 

                 (hybrid cell) yang bermanfaat.

                 contoh : pembuatan antibodi monoklonal